Boîte repas - 100% local - 4 services de l'Action de grâce - pour 4 personnes - RÔTI DE DINDE

Célébrez les couleurs de l'automne, goûtez les récoltes gorgées de soleil cultivées localement et recevez en toute simplicité grâce à ce kit prêt-à-cuire préparé avec soin. Cette boîte comprend tout le nécessaire pour réaliser un repas 4 services de l'Action de grâce pour 4 personnes, soit : 1er service : Terrine de campagne et crouton maison 180g de terrine de campagne au porc du Québec 130g de crouton maison 2e service : Soupe minestrone aux légumes de saison récoltés localement 750ml de soupe minestrone issus de récoltes locales 1 pain baguette artisanal 3e service : Rôti de dinde farci aux canneberge, gratin Dauphinois et sauce poivres et cognac 1 rôti de dinde farci aux canneberges 700g de gratin dauphinois 285ml de sauce aux poivres et cognac 1l de fond de volaille 4e service : Croustade aux pommes du Québec 1 croustade maison aux pommes du Québec EXTRA COCHON : 750ml de ragoût de boulettes maison EXTRA DESSERT : Sucre à la crème maison pour 2 EXTRA SIROP : Une "canne" de sirop d'érable du Québec Instructions de cuisson 1er SERVICE : Servir la terrine avec les croutons 2e SERVICE : Réchauffer la soupe dans une casserole à feu moyen. Servir avec le pain baguette. 3e SERVICE : Préchauffer le four a 325°F et placer la grille au bas du four. OPTIONNEL : Couper grossièrement quelques fruits ou légumes disponible (pommes, poires, carottes, oignon, céleri, fenouil...). Badigeonner généreusement le rôti de beurre ou d'huile d'olive, saler et poivrer. Ajouter les fruits et/ou légumes au fond d'un plat allant au four, verser le fond de volaille et déposer le rôti sur le tout. Enfourner et cuire 1h30, à couvert. Arroser au 20 minutes. Retirer la pellicule du gratin et placer au four avec le rôti. Poursuivre la cuisson du rôti 25-35 minutes à découvert jusqu'à ce qu'un thermomètre piqué au centre indique 74 °C (165 °F), où que la viande n'est plus rosé. Sortir le gratin et rôti du four et y placer la croustade, réchauffer 15 minutes. Laisser reposer le rôti 5 minutes avant de couper. Réchauffer la sauce dans une casserole à feu doux. Répartir le gratin et les fruits/légumes dans les assiettes, déposer les tranches de rôti sur le dessus et napper de sauce au poivre. 4e SERVICE : Servir la croustade chaude avec une boule de crème glacé (optionnel) et un filet de sirop d'érable (optionnel). EXTRA COCHON : Réchauffer le ragoût de boulettes dans une petite casserole à feu moyen ou au four micro-ondes. Servir avec le rôti de dinde.